La Focaccia Italienne

La Focaccia Italienne

(1 avis client)

55,00

Envie de découvrir les secrets de fabrication des boulangeries italiennes ? Notre chef boulanger vous livre sa recette de focaccia, réalisés avec une matière première de haute qualité et cuits sur place !

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Description

– Confection d’une Focaccia garnie

– Dégustation de la Focaccia préparées avec fromages et charcuterie Eataly

– Coupe de prosecco

– Votre tablier EATALY 100% coton offert

1 avis pour La Focaccia Italienne

  1. Lisa Bouet (client confirmé)

    Assez décevant. Le “cours” dure à peine une heure (sur les deux annoncées) et nous apprends peu de choses.

    A notre arrivée, des ingrédients pré-pesés nous attendent. La cheffe nous explique dans quel ordre les mélanger et comment les pétrir. La pâte obtenue est ensuite mise de côté pour être cuite chez nous, après 4-5h de pousse. La cheffe sort alors des pâtes préparées dans la matinée par le “chef boulanger”. On les met en forme et les enfourne sous la supervision de la cheffe. Fin des manipulations.

    Une fois cuites, on commence à les déguster avec de la charcuterie et du fromage amenés par un employé. La cheffe répond à quelques questions puis nous prévient qu’elle s’en va pour “aider ses collègues” mais nous invite à continuer de déguster tranquillement. Il n’est même pas 17h.

    Dans la soirée, une fois l’heure de cuire nos pâtes, elles sont différentes de celles fournies dans l’après-midi : plus denses, moins légères, moins souples. A la cuisson, c’est une catastrophe : elles montent à peine et un goût de levure demeure à la dégustation.

    Bilan : on a l’impression d’avoir plutôt payé pour un apéro avec des produits italiens (certes de bonne qualité) qu’un cours, et à 55€/personne, c’est cher.

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